菖蒲池と、ならやま大通りの間にたたずむ、一軒家のパン屋さん。地元の方に愛される、こだわりのパン屋さんです。

ウッド調の外壁に、黄色の塗装がアクセントになった、おしゃれな外観。暖かい日は、テラス席も嬉しいですね◎

ヨーロッパを感じさせる、ぬくもりある扉を開けると・・・・

3坪ほどの小さな店内へ。お店の内装はなんと、オーナー夫婦が、手作りで作られたとのこと！

色使いや、レイアウトなど、プロ顔負けの内装デザイン。オーナーの想いの詰まったこだわりのお店です。

対面式になっているので、おすすめのパンなど、気軽に教えてもらえるのが嬉しいですね◎

並んでいるパンは、ハード系を中心とした、こだわりのパンばかり。

オーナーの丸瀬さんは、3年間のドイツ修行を経て、地元奈良にお店を開きたいという想いから、2013年にお店をオープン。

お店の名前の「エアダール」は、ドイツでお世話になった、ホストファミリーのお名前だそうです。

日本とドイツで学んだ、独自の組み合わせ・ブレンドで、メニュー作りに取り組んでいます。

「他にはないパンがここにある」という熱い想いでパン作りに励む、オーナーの言葉通り、店内には珍しい本格パンがズラリ！

お店の外まで広がるパンの香ばしい匂いがたまりません。

一番人気は、バケット。

中に水分が入っているので、外はパリッ！中はムチッとした食感。「今まで食べた中で一番美味しい！」と大好評の一品です◎

オーナーの丸瀬さん一押しは、「ゼンフブロード」

生地は、雑穀とゴマをたっぷりと使用した健康的で素朴な味ですが、中身には甘みのある、ドイツのマスタードを使用。

さらに、表面のヒマワリの種のコーティングが香ばしくアクセントになった、こだわりの一品です◎

奈良の農家さんとコラボレーションしたパンもあり、地域の活性化にも意欲的です。

「地元をもっと盛り上げて、将来的にはカフェも併設したパン屋さんを作って、ゆっくりくつろいで貰いたい！」と語る、丸瀬さん。

こだわりのお店で、こだわりのパンを、ぜひご賞味ください。