温かいご夫婦が営む、欧風料理のお店。地元の方に愛される、「隠れ家レストラン」です。

大通りから少し入った場所にある、お店の目印は、落ち着いたレンガ調の外観と、爽やかなシンボルツリー。

木のぬくもりを感じる、木製のドアを開けると、

窓から優しい光が差し込む店内へ。モダンで、清潔感ある空間に、心がほっと落ち着きます。

カウンター席から、シェフ角田さんの調理の様子が伺えるのは嬉しいポイント◎

普段は、笑顔の優しい角田さんもキッチンの中では、職人の顔に。調理中は、お料理に対する、強い情熱と集中力で、「修行僧みたいですね」と言われる程、真剣な顔つきです。

料理人歴３７年。フレンチとイタリアンを極めた、シェフ角田さんの作るお料理は、リピーターが後を絶たない、本格派。

▲【ペスカトーレ】魚介のソースとマッチして、風味豊かです。

「納得のいく、料理を提供したい」という、シェフの強いこだわりのもと、2002年8月にオープンした「RAISIN」。

▲【ヒラメのカダイフ】　サクサクのカダイフと旬な野菜が、白ワインのソースと絶妙に絡みます。

全て手作りで提供している、こだわりのお料理は、手間暇かけて、じっくり行われる、ソース作りがポイント。

牛肉・子牛・鳥・魚・エビと、それぞれのお料理のシチュエーションに合わせた、丁寧なソース作りで、お料理の味に深みを演出します。「煮込み系」「魚介系」のお料理が人気です◎

▲【和牛のフィレステーキ】柔らかく、お口の中でとろける。

お料理には、毎朝市場へ行って仕入れる、新鮮な魚介や、能勢の農家から仕入れる野菜など、シェフが厳選する、「新鮮な食材」を使用。

旬の食材メニューが、豊富に取り揃えられているので、四季折々のお料理をお楽しみ頂けます◎

「新鮮な食材」と「こだわりのソース」が、上手く絡み合った、極上の料理は、美食家を唸らせるほど。

▲【リンゴのフイュテ】アップルパイは、生地から手造り。

「来て下さったお客様が、幸せな気持ちになりました！と言って下さることが何よりも喜びです」と語る奥様。

奥様の温かい接客も人気の秘密。明るい笑顔と、お料理同様に、親切、丁寧、きめ細やかな応対に、心もお腹も満たされること間違いなし◎

「このお店をオープンして、人生が豊かになった」と語る、ご夫婦の愛情が詰まったお店です。